花鲢鱼头豆腐汤的做法

【花鲢鱼头豆腐汤的做法】花鲢鱼头豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。鱼头富含蛋白质和多种微量元素，豆腐则提供了丰富的植物蛋白，两者搭配不仅口感鲜美，还能增强体质、促进消化。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理鱼头：将花鲢鱼头清洗干净，去除内脏和鱼鳃，用厨房纸吸干水分。

2. 煎制鱼头：热锅凉油，放入鱼头两面煎至微黄，加入姜片和料酒去腥。

3. 加水炖煮：倒入清水，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。

4. 加入豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入汤中，继续炖煮5-8分钟。

5. 调味出锅：根据个人口味加入盐和白胡椒粉，撒上葱段即可。

三、营养价值

四、小贴士

- 鱼头煎制时不宜太急，以免外焦里生。

- 豆腐加入后不要频繁翻动，避免碎掉。

- 可根据个人喜好加入香菇、玉米等食材，增加风味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的花鲢鱼头豆腐汤，既简单又营养，是家庭餐桌上的美味佳选。