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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪蹄 | 2只 | 建议选择带皮的猪蹄 |
| 花生 | 100克 | 去皮或不去皮均可 |
| 白豆 | 50克 | 可用干白豆或罐头白豆 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加营养价值 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于炖煮 |
二、步骤详解
1. 处理猪蹄
- 猪蹄洗净后，放入冷水锅中焯水，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 准备其他食材
- 花生提前浸泡2小时，白豆根据是否干豆决定是否提前泡发。
- 枸杞洗净备用。
3. 炖煮汤品
- 将处理好的猪蹄、花生、白豆、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水，水量要没过所有食材。
- 大火煮开后转小火慢炖1.5至2小时，期间注意观察水量，避免烧干。
4. 调味
- 炖好后加入枸杞，再煮10分钟，最后根据口味加盐调味即可。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 白豆可替换为红豆或黄豆，风味略有不同。
- 猪蹄富含胶原蛋白，适合女性常食，有助于皮肤保养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又营养的花生白豆猪蹄汤了。不仅适合全家人享用，还能在寒冷的天气里带来温暖与满足感。
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