花生百合银耳羹的家常做法

【花生百合银耳羹的家常做法】花生百合银耳羹是一道营养丰富、口感清甜的汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅具有润肺养颜的功效，还能补充蛋白质和多种维生素，是家庭中非常受欢迎的一道养生汤品。下面将从食材准备、制作步骤、营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 泡发食材

- 将干银耳用清水浸泡2小时以上，去除根部后撕成小朵。

- 花生米提前浸泡4小时，或使用热水快速泡发。

- 干百合同样需要提前泡发30分钟至1小时，直至变软。

2. 焯水处理

- 在锅中加入适量清水，放入花生米煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. 炖煮过程

- 将泡发好的银耳、花生米、百合一起放入砂锅中，加入清水。

- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至银耳出胶。

- 加入冰糖继续炖煮10分钟，使糖完全融化。

- 最后撒上枸杞，关火焖5分钟即可。

三、营养价值

四、小贴士

- 银耳需充分泡发，否则不易出胶。

- 煮制过程中尽量保持小火，避免水分蒸发过快。

- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。

- 喜欢清淡口味的可以少放冰糖，甚至不加。

总结：

花生百合银耳羹是一道简单又富有营养的家常汤品，适合全家人享用。通过合理的食材搭配与细致的烹饪步骤，不仅能保留食材的原味，还能充分发挥其营养价值。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道温暖人心的美味佳肴。