花生拌红根菠菜的做法

【花生拌红根菠菜的做法】花生拌红根菠菜是一道清爽可口、营养丰富的凉拌菜，适合夏季食用。它结合了花生的香脆和红根菠菜的清甜，口感层次分明，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、做法总结

1. 食材准备：

- 红根菠菜：200克

- 花生米：50克

- 蒜末：适量

- 生抽：1勺

- 香醋：1勺

- 香油：少许

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 辣椒油（可选）：适量

2. 制作步骤：

1. 红根菠菜洗净，切段，焯水后过冷水，沥干备用。

2. 花生米提前炒熟或烤熟，放凉后剥去皮。

3. 将红根菠菜放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、香油和辣椒油，拌匀。

4. 最后撒上花生米，轻轻拌匀即可食用。

3. 注意事项：

- 焯水时间不宜过长，以免菠菜变软影响口感。

- 花生米建议使用熟制的，避免生吃不健康。

- 可根据个人口味调整调料比例。

4. 营养价值：

- 红根菠菜富含维生素C、铁和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

- 花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E，有助于保护心血管健康。

二、做法表格展示

这道“花生拌红根菠菜”不仅操作简单，而且味道清新，适合喜欢清爽口感的朋友尝试制作。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能保证营养均衡。