花生饼的做法

生活百科 2026-02-20 22:39:28 怀克美

【花生饼的做法】花生饼是一种传统的中式小吃，外酥内软，香脆可口，深受人们喜爱。制作方法简单，食材常见，适合家庭操作。以下是花生饼的详细做法总结。

一、花生饼的做法总结

花生饼的主要原料是花生和面粉，通过混合、煎制等步骤即可完成。其关键在于面团的调制和火候的掌握。以下是具体步骤与材料清单：

项目	内容说明
主要材料	花生仁（去皮）200克，中筋面粉200克，白砂糖50克，鸡蛋1个，食用油适量
辅助材料	清水或牛奶50毫升（根据面团状态调整）
工具	面盆、擀面杖、平底锅、刷子、小碗等
步骤	1. 花生仁炒熟并压碎；2. 混合面粉、糖、鸡蛋和清水揉成面团；3. 分剂擀平；4. 烙制至金黄

二、详细做法步骤

1. 准备花生：将花生仁放入锅中用小火炒熟，取出后稍凉，用刀背或擀面杖轻轻压碎，保留一定颗粒感。

2. 和面：在大碗中加入面粉、白砂糖、鸡蛋，逐渐加入清水或牛奶，搅拌均匀后揉成光滑的面团，静置10分钟。

3. 包馅：将面团分成若干小剂子，擀成圆饼状，中间放上适量的花生碎，捏边收口，或者直接在饼皮上撒上花生碎。

4. 煎制：平底锅加热后刷一层油，放入饼坯，用小火慢慢煎至两面金黄，表面起小泡即可出锅。

三、小贴士

- 花生碎不宜过细，保持一定的颗粒感更香脆。

- 面团要揉至不粘手，这样煎出来的饼更平整。

- 火候控制是关键，避免煎糊或太干。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的花生饼了。不仅健康，还能满足味蕾，是早餐或下午茶的理想选择。