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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪蹄 | 1只（约500g） |
| 花生 | 100g |
| 大枣 | 10颗左右 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500ml |
二、制作步骤
1. 处理猪蹄
将猪蹄洗净，用刀刮去表面杂质，放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 焯水去腥
在锅中加入足量清水，放入猪蹄、姜片，大火煮开后转小火煮10分钟，去除腥味，捞出沥干。
3. 准备其他材料
花生提前浸泡2小时，大枣去核备用。
4. 炖煮汤品
将处理好的猪蹄、花生、大枣和姜片放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水（约1500ml），大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时。
5. 调味
汤炖好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值与功效
| 成分 | 功效说明 |
| 猪蹄 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤保养 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 |
| 大枣 | 补气养血，改善贫血症状 |
| 姜 | 去腥增香，促进消化 |
四、小贴士
- 猪蹄在炖煮前焯水可以有效减少腥味。
- 花生最好选择带皮的，营养更全面。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又营养的花生大枣猪蹄汤，既适合家庭日常饮用，也适合在秋冬进补时食用。
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