花玉米炒豌豆怎么做
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花生冬菇腐竹汤的家常做法
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一、食材准备（5人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 花生 | 100克 | 建议选用带皮的干花生 |
| 冬菇 | 10朵 | 可用干香菇或新鲜香菇 |
| 腐竹 | 200克 | 提前泡发，切段 |
| 猪骨/鸡骨 | 300克 | 增加汤的鲜味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 2升左右 | 依据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 预处理食材
- 花生提前浸泡2小时，去除杂质。
- 冬菇提前泡发，去蒂后洗净。
- 腐竹用温水泡软，切成段状。
- 骨头洗净后焯水，去除血沫。
2. 炖煮过程
- 将骨头放入砂锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入花生、冬菇、生姜，继续炖煮30分钟。
- 最后加入腐竹，再煮10分钟即可关火。
3. 调味与享用
- 根据个人口味加入适量盐。
- 撒上少许葱花或香菜点缀，提升香气。
三、小贴士
- 花生可提前一晚泡好，更容易煮烂。
- 若喜欢更浓郁的汤色，可适当延长炖煮时间。
- 腐竹不宜久煮，否则会变硬影响口感。
四、营养价值简析
| 成分 | 功能说明 |
| 花生 | 富含蛋白质、不饱和脂肪酸 |
| 冬菇 | 含有膳食纤维、多糖类物质，增强免疫力 |
| 腐竹 | 高蛋白、低脂肪，是植物性优质蛋白 |
| 骨头 | 补钙、补胶原蛋白 |
总结：
花生冬菇腐竹汤是一道简单又富有营养的家常汤品，适合全家人一起享用。通过合理搭配食材，不仅可以提升口感，还能增强身体的抵抗力。掌握好炖煮时间和火候，就能轻松做出一碗美味又健康的汤。
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