华迅仕咖啡机制做咖啡的做法
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花生炖鸡脚的做法
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一、
花生炖鸡脚的主要食材包括鸡脚、花生、姜片、料酒等。鸡脚富含胶原蛋白，有助于美容养颜；花生则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有健脾润肺的功效。在烹饪过程中，通过焯水去腥、慢火炖煮的方式，可以让食材充分融合，提升整体风味。此菜做法简单，适合家庭日常烹饪。
二、花生炖鸡脚做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 鸡脚清洗干净，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥 | 鸡脚500g、姜3片、料酒1勺 | 焯水后捞出冲洗干净 |
| 2 | 花生提前浸泡2小时（或使用干花生直接加水炖煮） | 花生100g | 若用干花生可适当延长炖煮时间 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入焯好的鸡脚、花生、姜片、料酒 | 清水适量、盐适量 | 水量根据个人口味调整 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至鸡脚软烂、花生入味 | - | 可根据喜好添加胡萝卜或玉米等配菜 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可 | 盐适量 | 建议最后放盐以保持汤汁清亮 |
三、营养价值简析
- 鸡脚：富含胶原蛋白，有助于皮肤弹性与关节健康。
- 花生：含优质蛋白、维生素E和不饱和脂肪酸，有益心血管健康。
- 姜片：有温中散寒、促进消化的作用。
- 料酒：可去腥增香，提升菜肴风味。
四、小贴士
- 若想让汤更浓郁，可在炖煮时加入少量猪骨或鸡架一起炖。
- 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢软烂一点可以延长至1.5小时。
- 花生不要炖得太久，以免过烂影响口感。
结语
花生炖鸡脚是一道简单又美味的家常菜，不仅适合全家人享用，也十分适合在寒冷天气里暖身补气。掌握好步骤和技巧，你也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。
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