花生炖猪蹄的家常做法

生活百科 2026-02-20 22:43:56 邓烟娜

【花生炖猪蹄的家常做法】花生炖猪蹄是一道经典的家常菜，口感软糯、汤汁浓郁，富含蛋白质和胶原蛋白，适合秋冬季节食用。这道菜不仅营养丰富，还具有一定的滋补作用，尤其适合女性和需要补充体力的人群。

一、食材准备

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	猪蹄冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥后捞出洗净备用。
2	锅中加清水，放入猪蹄、花生、姜片、大蒜，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。
3	加入适量盐调味，继续炖煮15分钟，使味道更加融合。
4	关火后焖10分钟，让猪蹄更软烂入味。
5	盛出即可食用，可搭配米饭或面条食用。

三、小贴士

- 猪蹄焯水时，水中可加几片姜和少许料酒，有助于去除腥味。

- 花生提前浸泡，可以缩短炖煮时间，同时更容易软化。

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可在炖煮过程中适当加入少量酱油或老抽上色。

- 本菜适合搭配一些绿叶蔬菜一起食用，增加营养均衡性。

四、营养价值

花生炖猪蹄富含胶原蛋白、优质脂肪、蛋白质和多种微量元素，有助于美容养颜、增强体力。同时，花生中的不饱和脂肪酸也有助于心血管健康。

总结：

花生炖猪蹄是一道简单又美味的家常菜，制作过程不复杂，但口感丰富，非常适合家庭日常烹饪。通过合理的食材搭配和炖煮技巧，可以让这道菜更加美味可口，成为餐桌上的亮点。