花生黑芝麻糖怎么做

【花生黑芝麻糖怎么做】花生黑芝麻糖是一种传统的中式糖果，口感香脆，甜而不腻，深受大人小孩的喜爱。制作过程简单，食材常见，适合家庭自制。以下将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上详细的表格说明。

一、材料准备

制作花生黑芝麻糖需要以下主要材料：

二、制作步骤

1. 处理花生与芝麻

花生去皮后放入锅中用小火炒香，待颜色变深后取出，稍微冷却后压碎。黑芝麻可提前炒香或直接使用。

2. 熬糖浆

在锅中加入白砂糖、水和少许盐，小火加热至糖完全融化，逐渐升温至糖浆呈琥珀色，表面有细小气泡。

3. 混合材料

将炒好的花生碎和黑芝麻倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每粒花生和芝麻都裹上糖浆。

4. 成型

将混合物倒入铺好油纸的模具中，压实后静置冷却，待其凝固后切块即可。

三、注意事项

- 糖浆熬制时需不停搅拌，防止焦糊。

- 花生和芝麻要提前炒香，增加风味。

- 成型后应放在阴凉干燥处保存，避免受潮。

总结

花生黑芝麻糖是一道简单又美味的传统小吃，只需几种常见食材即可完成。通过合理搭配和适当控制火候，可以做出外酥内糯、香甜可口的糖品。无论是作为零食还是伴手礼，都非常合适。

如您喜欢手工制作，不妨尝试一下这道经典小食，享受自己动手的乐趣与成果。