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一、制作材料
| 材料 | 用量 |
| 木莲籽 | 50克 |
| 红糖 | 80克 |
| 花生仁 | 50克 |
| 水 | 600毫升 |
| 清水 | 100毫升 |
| 食用油 | 少许（防粘） |
二、制作步骤
1. 准备材料
- 将木莲籽提前用清水浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。
- 花生仁提前炒熟或烤熟，去皮备用。
2. 煮红糖水
- 在锅中加入600毫升水和红糖，小火加热至红糖完全融化，搅拌均匀后关火。
3. 加入木莲籽
- 将泡好的木莲籽倒入红糖水中，搅拌均匀，盖上盖子静置15分钟，让木莲籽充分吸收糖水。
4. 加入花生仁
- 将炒好的花生仁放入锅中，轻轻搅拌，使花生与木莲籽混合均匀。
5. 冷却定型
- 将混合好的材料倒入干净的容器中，放凉后放入冰箱冷藏2小时以上，待其凝固成冻状。
6. 切块享用
- 取出后切成小块，可根据喜好撒上少许椰蓉或桂花增加风味。
三、小贴士
- 木莲籽需提前浸泡，否则不易煮软。
- 红糖可用黄糖替代，味道略有不同。
- 若喜欢更浓郁的花生味，可适当增加花生量。
- 木莲冻冷藏后口感更佳，建议现做现吃。
四、总结
花生红糖木莲冻是一道简单又富有层次感的传统甜品，制作过程不复杂，但需要耐心等待其凝固。通过合理搭配花生、红糖和木莲籽，可以制作出一款兼具健康与美味的甜点。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都非常合适。
| 项目 | 内容说明 |
| 风味特点 | 香甜滑嫩，花生与红糖香气浓郁 |
| 制作难度 | 中等 |
| 所需时间 | 约30分钟（含冷藏时间） |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和老人 |
| 健康价值 | 富含蛋白质、碳水化合物和膳食纤维 |
如你想要更丰富的口感，也可以加入少量椰奶或牛奶，提升整体的顺滑度。希望这份详细的制作指南能帮助你成功做出一碗美味的花生红糖木莲冻！
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