花生牛轧糖的做法

【花生牛轧糖的做法】花生牛轧糖是一种传统的甜点，口感香脆、甜而不腻，深受许多人的喜爱。制作过程虽然看似简单，但需要掌握好材料比例和火候，才能做出理想的牛轧糖。以下是详细的步骤总结及所需材料与时间的表格说明。

一、做法总结

花生牛轧糖主要由花生碎、麦芽糖、黄油和白砂糖组成，通过熬煮、搅拌、冷却定型等步骤完成。关键在于熬糖时的温度控制和搅拌的均匀程度。制作完成后，需放置一段时间使其定型，方可切块食用。

在制作过程中，建议使用不粘锅，并保持小火慢熬，避免糖浆烧焦。同时，搅拌时要持续进行，防止糖浆凝结成块。最后，将糖块放入模具中冷却定型，再切片包装，即可享用。

二、材料与时间表

三、小贴士

- 花生最好提前炒熟，这样口感更香。

- 熬糖时注意火候，避免糊底。

- 如果糖浆太稠，可适量加入少量水调整。

- 牛轧糖存放于密封容器中，可在常温下保存数天。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的花生牛轧糖。无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择。