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一、制作花生月饼的材料准备
| 材料 | 用量（约20个） |
| 中筋面粉 | 250g |
| 花生仁 | 150g |
| 红糖 | 80g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 猪油或植物油 | 60g |
| 水 | 50ml |
| 盐 | 1g |
| 糖粉 | 30g |
| 月饼模具 | 1套 |
二、制作步骤总结
1. 准备馅料
- 将花生仁放入烤箱中，170℃烤10-15分钟，至香味四溢后取出放凉。
- 去皮后用刀切碎或用搅拌机打成粗粒状。
- 加入红糖、糖粉、盐、少许油拌匀，备用。
2. 和面团
- 将中筋面粉、猪油、水、鸡蛋、盐混合，揉成光滑的面团。
- 静置醒发30分钟，让面团更柔软易操作。
3. 分割与包制
- 将面团分成20个小剂子，每个约20g。
- 擀成圆皮，包入适量花生馅（约20g），收口捏紧，整理成圆球。
4. 压模成型
- 在月饼模具中撒少量干粉防粘，将面团放入模具中按压出花纹。
- 轻轻脱模，放在烤盘上。
5. 烘烤
- 烤箱预热至180℃，放入月饼，烘烤15-20分钟，表面金黄即可。
三、小贴士
- 使用猪油可以让月饼更酥脆，若没有可用植物油代替。
- 馅料中可加入少量芝麻增加风味。
- 制作完成后，建议放置一晚再食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的花生月饼了。不仅适合家人分享，也是一款极具节日氛围的手工点心。快动手试试吧！
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