话梅手剥笋的做法
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花生粘的做法
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一、花生粘做法总结
花生粘的制作主要包括以下几个步骤：准备材料、炒制花生、熬制糖浆、混合搅拌、成型和冷却。每一步都需要掌握好火候和时间，才能保证成品的口感和味道。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 花生500g、糯米粉200g、白砂糖150g、食用油适量、水适量 |
| 2 | 炒制花生 | 将花生放入锅中，小火翻炒至微黄，去皮后备用 |
| 3 | 熬制糖浆 | 在锅中加入白砂糖和少量水，中火加热至糖完全融化，继续熬至浓稠状态（约80℃） |
| 4 | 混合搅拌 | 将炒好的花生和糯米粉倒入糖浆中，快速搅拌均匀，使花生裹上糖浆 |
| 5 | 成型 | 将混合好的花生粘倒入铺好油的模具中，压平压实 |
| 6 | 冷却定型 | 放置一段时间后脱模，切成适当大小的块状 |
三、注意事项
- 糖浆熬制时要注意火候，避免糊底。
- 搅拌过程中要迅速，防止糖浆过早凝固。
- 成型后需充分冷却，便于切割和保存。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的花生粘了。无论是作为零食还是节日小点，都是不错的选择。
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