花生芝麻糖的做法

【花生芝麻糖的做法】花生芝麻糖是一种传统的中式甜点，口感香脆、甜而不腻，深受大人小孩的喜爱。它不仅制作简单，而且食材常见，适合家庭制作。以下是花生芝麻糖的详细做法总结。

一、原料准备

二、制作步骤

1. 炒制坚果和芝麻

将花生仁和白芝麻分别放入锅中，用中小火慢慢翻炒至香味四溢，颜色微黄即可，避免炒焦。

2. 混合材料

将炒好的花生和芝麻倒入一个大碗中，加入细砂糖和少许盐（如喜欢咸甜口味），搅拌均匀。

3. 加入食用油

在混合物中加入食用油，搅拌均匀，使每颗花生和芝麻都裹上一层油，这样可以增加酥脆感并防止粘连。

4. 压制成型

将混合好的材料倒入铺好油纸的模具中，用勺子或手掌压实，使其平整紧实。也可以直接倒入烤盘中，用工具压平。

5. 冷却定型

放入冰箱冷藏1小时以上，待其完全凝固后取出，切成小块即可。

6. 储存方式

储存于密封容器中，置于阴凉干燥处，可保存数周。

三、小贴士

- 炒制时注意火候，避免烧焦影响口感。

- 可根据个人口味添加少量蜂蜜或桂花蜜，提升风味。

- 若想更酥脆，可在混合后放入烤箱低温烘烤几分钟。

四、总结

花生芝麻糖是一款简单又美味的传统小吃，适合家庭自制。通过合理搭配原材料，并掌握好炒制和压制的技巧，就能轻松做出香脆可口的花生芝麻糖。无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择。