花生芝麻糖怎么做

【花生芝麻糖怎么做】花生芝麻糖是一种传统的中式糖果，口感香甜、酥脆，深受大人小孩的喜爱。制作过程虽然简单，但需要掌握好火候和比例，才能做出外酥内糯、香气扑鼻的美味糖品。以下是详细的制作步骤与材料配比。

一、

花生芝麻糖的主要原料包括花生、芝麻、麦芽糖和白砂糖。通过将花生和芝麻炒香后，与糖浆混合熬制，再冷却定型，即可得到香脆可口的花生芝麻糖。制作过程中要注意控制火候，避免糖浆烧焦或过软。此外，根据个人口味，可以加入适量的盐或香精提升风味。

二、材料与做法表格

三、具体做法

1. 准备材料

将花生和芝麻分别炒香，放凉备用。注意不要炒过头，以免影响口感。

2. 熬糖浆

在锅中加入麦芽糖、白砂糖和水，小火加热至糖完全融化，搅拌均匀。继续加热至糖浆呈琥珀色，能拉出细丝。

3. 混合材料

将炒好的花生和芝麻倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每粒花生和芝麻都裹上糖浆。

4. 定型冷却

将混合好的糖料倒入铺好油纸的模具中，压平压实，冷却后脱模，切成小块即可。

四、小贴士

- 糖浆熬制时要不断搅拌，防止粘锅。

- 若想增加口感层次，可在糖料中加入少量椰蓉或坚果碎。

- 糖块冷却后应密封保存，避免受潮。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的花生芝麻糖了。不仅健康无添加，还能作为伴手礼送给亲朋好友，是一道兼具美味与心意的传统小吃。