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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪蹄 | 1只 | 去毛洗净，焯水备用 |
| 花生 | 100克 | 去皮，提前浸泡2小时 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪蹄放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 在锅中加入清水，放入猪蹄、生姜，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入泡好的花生，继续炖煮30分钟至猪蹄软烂。 |
| 4 | 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 撇去表面浮沫，盛出后可根据个人喜好撒上少许葱花或香菜提味。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪蹄 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤健康，增强体质 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E |
| 生姜 | 去腥增香，促进消化，驱寒暖身 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜，增强免疫力 |
四、小贴士
- 猪蹄焯水时可加入少量料酒，更有效去除腥味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可延长炖煮时间。
- 花生不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的花生猪蹄汤了。这道汤不仅适合家庭日常饮用，也适合在节日或聚会时作为一道暖心汤品。
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