淮扬菜红烧狮子头的做法
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花型蒸蛋糕怎么做
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一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 100克 | 筛过 |
| 牛奶 | 60毫升 | 温热 |
| 植物油 | 30毫升 | 如玉米油、菜籽油 |
| 泡打粉 | 2克 | 或用苏打粉替代 |
| 食用色素 | 少量（可选） | 用于颜色装饰 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入裱花袋或挤花袋中，挤入铺好油纸的模具中。 |
| 5 | 在模具表面撒上少量糖粉或食用色素，增强美观度。 |
| 6 | 放入蒸锅，水开后大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要过度搅拌 | 容易起筋，影响口感 |
| 蒸制时间根据模具大小调整 | 时间过长会导致蛋糕干硬 |
| 使用模具时注意刷油 | 防止粘连 |
| 蒸好后不要立即打开锅盖 | 防止塌陷 |
四、小贴士
- 可以使用不同形状的模具来做出不同的花型，如心形、花朵形等。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面糊中加入水果丁或坚果。
- 花型蒸蛋糕最好在当天食用，口感最佳。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松制作出一款既好看又好吃的花型蒸蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。
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