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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 新鲜槐花 | 200克左右 | 选择开放未完全绽放的槐花 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用土鸡蛋，口感更佳 |
| 中筋面粉 | 150克 | 粉质细腻为宜 |
| 清水 | 100毫升 | 根据面糊浓稠度调整 |
| 盐 | 适量 | 提味用 |
| 食用油 | 适量 | 煎饼用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将槐花放入清水中浸泡10分钟，去除杂质后捞出沥干。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 将槐花加入鸡蛋液中，再倒入面粉，边倒边搅拌，最后加入清水调成面糊。 |
| 4 | 面糊静置10分钟，让面粉充分吸水，口感更佳。 |
| 5 | 平底锅加热，刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形薄饼。 |
| 6 | 待一面凝固后翻面，煎至两面金黄即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 槐花处理 | 槐花需清洗干净，避免苦味残留 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜太稠，否则不易摊开 |
| 火候控制 | 建议用中小火，避免煎焦 |
| 保存方式 | 煎好后可放冰箱冷藏保存，食用前加热即可 |
四、营养价值
槐花富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效；鸡蛋则提供优质蛋白和多种微量元素，两者结合，不仅味道鲜美，还具有很好的食疗价值。
五、总结
槐花鸡蛋煎饼制作简单，食材常见，非常适合家庭操作。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一种健康又美味的选择。通过合理的搭配与技巧掌握，你也能轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的槐花鸡蛋煎饼。
槐花鸡蛋煎饼怎么做，其实并不难，关键在于选材新鲜、操作细致。希望这篇总结能帮助你成功制作出一道令人满意的家常美食。
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