黄瓜炒虾仁的家常做法
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【槐花煎蛋饼的做法】槐花煎蛋饼是一道清香可口、营养丰富的家常美食，尤其在春季槐花盛开时，用新鲜槐花搭配鸡蛋制作而成的煎蛋饼，既保留了槐花的自然香味，又增添了蛋香的浓郁。下面将详细总结槐花煎蛋饼的制作步骤与所需材料。
一、食材准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 槐花 | 200克 | 新鲜为佳，提前洗净控干水分 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用土鸡蛋，口感更佳 |
| 面粉 | 100克 | 中筋面粉即可 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 煎制时使用 |
| 清水 | 50毫升 | 用于调面糊 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将新鲜槐花放入清水中轻轻冲洗，去除杂质后沥干水分。注意不要用力揉搓，以免破坏花瓣。 |
| 2 | 在一个大碗中打入3个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 将面粉倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，最后加入清水，调成稀稠适中的面糊。 |
| 4 | 将处理好的槐花加入面糊中，轻轻拌匀，使每朵槐花都裹上一层面糊。 |
| 5 | 平底锅加热后倒入适量食用油，待油热后，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 6 | 待一面煎至金黄后翻面，继续煎另一面至熟透，取出装盘。 |
| 7 | 可根据个人口味撒上少许葱花或芝麻，增加风味。 |
三、小贴士
- 槐花最好选用未开放的花苞，口感更嫩。
- 面糊不宜太稠，否则煎出来的饼会不够松软。
- 煎制时火候要适中，避免煎焦。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量虾皮或肉末。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道清香扑鼻、外酥里嫩的槐花煎蛋饼，适合早餐或下午茶时享用。
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