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一、材料准备
制作槐花馅饼需要以下主要材料：
| 材料名称 | 数量/用量 |
| 新鲜槐花 | 500克（洗净备用） |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 食用油 | 适量（用于烙饼） |
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺（可选） |
| 芝麻 | 少许（可选） |
二、制作步骤
以下是槐花馅饼的具体制作流程：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将槐花放入清水中浸泡10分钟，去除杂质后捞出，沥干水分。 |
| 2 | 在面粉中加入酵母、盐、白糖，慢慢倒入温水，揉成光滑的面团。 |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，让面团在温暖处发酵约1小时，至两倍大。 |
| 4 | 发酵好的面团分成小剂子，擀成圆皮，包入槐花馅，捏紧收口。 |
| 5 | 平底锅加热，刷一层食用油，放入槐花馅饼，小火煎至两面金黄。 |
| 6 | 出锅后撒上少许芝麻，即可食用。 |
三、注意事项
为了保证槐花馅饼的口感和健康性，需注意以下几点：
- 槐花选择：应选用新鲜、无农药残留的槐花。
- 发酵时间：夏季发酵时间较短，冬季则需适当延长。
- 馅料处理：槐花不宜过多，以免影响口感。
- 火候控制：煎制时避免大火，以防外焦内生。
通过以上内容的整理与总结，可以清晰地了解如何制作一道美味又健康的槐花馅饼。无论是家庭日常还是节日宴席，都是不错的选择。
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