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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 180毫升 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 无盐黄油 | 30克（室温软化） |
| 紫薯泥 | 150克（蒸熟捣碎） |
| 黑芝麻 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母混合均匀，加入牛奶、鸡蛋，搅拌成面团。 |
| 2 | 揉至面团光滑后，加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段（可拉出薄膜）。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，约1小时，至面团膨胀为原来的两倍。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团排气，分割成6份，滚圆后静置15分钟。 |
| 5 | 取一份面团，擀成圆形，包入紫薯泥，收口捏紧，形成一个环形。 |
| 6 | 所有面包放入烤盘，进行第二次发酵，约30-40分钟，至体积明显增大。 |
| 7 | 表面刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，180℃烤15-18分钟。 |
| 8 | 烤好后取出，冷却后即可食用。 |
三、注意事项
1. 紫薯泥选择：建议选用糯性紫薯，口感更细腻，避免使用水分过多的品种。
2. 发酵温度：最佳发酵温度为25-28℃，过低会影响发酵效果。
3. 黄油添加：黄油需在面团初步揉匀后再加入，以保证面团延展性。
4. 烘烤时间：根据自家烤箱性能适当调整，避免表面焦糊。
5. 保存方式：面包应密封保存，避免受潮，可在室温下存放2天。
通过以上步骤与注意事项，您可以轻松在家制作出美味的环形紫薯面包。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心或送礼佳品。动手尝试一下吧！
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