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一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的鲩鱼和节瓜，确保食材新鲜。
2. 处理食材：鲩鱼去鳞、去内脏后清洗干净；节瓜去皮切块。
3. 焯水处理：将鲩鱼放入沸水中焯水，去除腥味并使肉质更紧实。
4. 炖煮汤底：加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖。
5. 加入节瓜：待鱼肉变白后，加入节瓜块继续炖煮至软烂。
6. 调味：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料，最后撒上葱花即可。
二、所需材料与做法表格
| 食材名称 | 用量 | 做法说明 |
| 草鱼 | 1条（约500g） | 去鳞、去内脏、洗净，切块或整条使用 |
| 节瓜 | 1个（约300g） | 去皮后切块，大小适中 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香，放入汤中一起炖煮 |
| 大葱 | 1根 | 切段，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味，去腥提鲜 |
| 清水 | 约1500ml | 用于炖汤，可根据需要调整 |
三、小贴士
- 草鱼建议选用鲜活的，口感更嫩滑。
- 焯水时可加入少许料酒，进一步去腥。
- 若喜欢更浓郁的汤色，可在炖煮过程中适当加入一些猪骨或鸡骨。
- 节瓜不宜煮太久，以免过软影响口感。
以上便是鲩鱼节瓜汤的详细做法总结，操作简单、营养健康，适合家庭日常烹饪。
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