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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油（或黄油） | 50克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 奶油霜（可选） | 200克 |
| 糖霜/食用色素 | 适量 |
| 巧克力或糖饰 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。加入香草精，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约25-30分钟。 |
| 5 | 取出蛋糕，冷却后脱模。根据需要切成两层或三层。 |
| 6 | 在蛋糕层之间涂抹奶油霜，进行夹心。 |
| 7 | 用奶油霜覆盖整个蛋糕表面，进行抹面处理。 |
| 8 | 用糖霜或食用色素装饰蛋糕顶部，搭配巧克力或糖制皇冠装饰。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋时要充分，这样蛋糕才会松软蓬松。
2. 烤箱温度和时间根据实际设备适当调整，避免烤焦或未熟。
3. 蛋糕完全冷却后再进行装饰，以免奶油融化。
4. 可以使用裱花袋和不同嘴型进行更精细的装饰。
5. 如果想让蛋糕更美观，可提前制作糖霜或巧克力装饰物。
四、总结
皇冠生日蛋糕是一款兼具美味与视觉享受的甜点，适合在生日、纪念日等特殊场合制作。通过合理的材料搭配和细致的制作步骤，即使是新手也能轻松完成。只要掌握好打发、烘焙和装饰的关键点，就能做出令人惊艳的皇冠蛋糕，为庆祝活动增添一份甜蜜与惊喜。
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