黄豆酱香凉拌面的家常做法

【黄豆酱香凉拌面的家常做法】黄豆酱香凉拌面是一道简单又美味的家常菜，尤其适合夏天食用。它以黄豆酱为主料，搭配多种调料和配菜，口感丰富、味道鲜美。下面将详细总结这道菜的制作步骤与所需材料，并以表格形式展示，方便读者查阅。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。

2. 调酱汁：在一个碗中加入黄豆酱、蒜末、生姜末、香醋、酱油、辣椒油和香油，搅拌均匀。

3. 准备配菜：将芹菜切段，胡萝卜切丝，鸡蛋煎成薄片或炒碎。

4. 拌面：将煮好的面条放入大碗中，加入调好的酱汁，再加入配菜和鸡蛋，充分拌匀。

5. 装盘：将拌好的凉面盛入盘中，撒上白芝麻即可食用。

三、小贴士

- 黄豆酱可根据个人口味调整用量，喜欢重口味可适当增加。

- 若喜欢更清爽的口感，可减少辣椒油的用量。

- 可根据喜好添加黄瓜丝、豆芽等其他蔬菜。

四、营养价值

黄豆酱富含蛋白质和氨基酸，有助于增强免疫力；面条提供碳水化合物，搭配蔬菜和鸡蛋，营养均衡，是一道健康又美味的家常菜。

总结：黄豆酱香凉拌面不仅制作简单，而且风味独特，是夏日餐桌上的理想选择。通过合理搭配食材和调味，可以轻松做出一道色香味俱全的家常美食。