黄豆莲藕山药排骨汤的做法

【黄豆莲藕山药排骨汤的做法】黄豆莲藕山药排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还具有健脾养胃、补中益气的功效。下面将详细介绍这道汤的制作步骤和所需食材。

一、主要食材及作用

二、制作步骤

1. 准备食材

- 排骨洗净，焯水去血沫；

- 黄豆提前浸泡2小时（或过夜）；

- 莲藕和山药去皮，切成块状；

- 生姜切片备用。

2. 焯水排骨

- 锅中加冷水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

3. 炖煮汤品

- 将排骨、黄豆、莲藕、山药和生姜放入砂锅或汤锅中；

- 加入清水，水量以没过食材为宜；

- 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至食材软烂；

- 最后根据口味加入适量盐调味即可。

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间；

- 黄豆提前泡发能缩短炖煮时间，也更易消化；

- 汤中可加入少量红枣或枸杞，增加营养和风味；

- 每次熬汤时尽量使用新鲜食材，保证营养不流失。

四、总结

黄豆莲藕山药排骨汤是一道简单又营养的汤品，适合全家人享用。通过合理搭配食材，不仅提升了口感，也增强了营养价值。掌握好炖煮时间和火候，便能轻松做出一碗美味又健康的汤。

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