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一、食材准备
| 食材 | 数量（单位） | 备注 |
| 黄瓜 | 1根 | 选择新鲜、脆嫩的黄瓜 |
| 拉皮 | 200克 | 可选用绿豆拉皮或土豆拉皮 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 香醋 | 1汤匙 | 提酸味，增加风味 |
| 香油 | 半汤匙 | 增香 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 黄瓜洗净后切成细丝，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 拉皮提前用清水泡软，沥干水分后切段，放入碗中。 |
| 3 | 在拉皮和黄瓜上撒上蒜末，倒入生抽、香醋、香油、辣椒油，根据口味加盐调味。 |
| 4 | 用筷子或勺子充分拌匀，让所有食材均匀入味。 |
| 5 | 最后撒上白芝麻即可上桌，冷藏后口感更佳。 |
三、注意事项
1. 黄瓜处理：黄瓜腌制时不要放太多盐，以免影响口感。
2. 拉皮选择：建议使用绿豆拉皮，口感更爽滑。
3. 调料比例：可以根据个人口味调整调料比例，如喜欢酸辣可多加醋和辣椒油。
4. 保存方式：拌好后最好尽快食用，避免黄瓜出水影响口感。
总结
黄瓜拌拉皮是一道简单又美味的家常菜，只需准备好基本食材并按照步骤操作，就能轻松做出清爽可口的凉菜。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为开胃小菜。掌握好食材搭配与调味技巧，你也可以成为“凉菜达人”！
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