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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 说明 |
| 黄瓜 | 1根 | 选择新鲜脆嫩的黄瓜 |
| 芝麻酱 | 2大勺 | 建议使用纯芝麻酱 |
| 生抽 | 1小勺 | 增加咸香味道 |
| 醋 | 1小勺 | 提鲜开胃 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 辣椒油 | 适量 | 可根据口味调整 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 少量 | 根据口味添加 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 黄瓜洗净，用刀拍一下，再切成薄片或条状，放入碗中。 |
| 2 | 加入少许盐，搅拌均匀，腌制5分钟，使黄瓜更脆爽。 |
| 3 | 将腌好的黄瓜挤干水分，放入大碗中。 |
| 4 | 加入芝麻酱、生抽、醋、蒜末、辣椒油，搅拌均匀。 |
| 5 | 最后撒上白芝麻，即可食用。 |
三、调味要点
- 芝麻酱的选择：建议使用纯芝麻酱，避免含糖或添加剂过多的产品。
- 醋的种类：可选用米醋或白醋，味道更清新。
- 辣度控制：如果不喜欢太辣，可以不放辣椒油，或只放一点点。
- 口感提升：可在拌好后冷藏10分钟，口感更佳。
总结
黄瓜拌麻酱是一道简单易做、健康美味的凉菜，适合家庭日常制作。通过合理搭配调料，不仅提升了风味，还让整道菜更加清爽可口。掌握好食材比例与调味技巧，就能轻松做出一道令人满意的家常小菜。
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