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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 黄瓜 | 1根（约200克） |
| 干木耳 | 10克（泡发后约150克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 少许（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1/2汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳：将干木耳放入温水中浸泡30分钟至软化，清洗干净后沥干水分。
2. 处理黄瓜：黄瓜洗净后切成细丝，加入少许盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。
3. 准备调料：将蒜末、生抽、醋、白糖、盐和食用油混合成调味汁。
4. 混合食材：将黄瓜丝与泡发的木耳放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
5. 装盘：撒上香菜点缀即可上桌。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 维生素C | 黄瓜富含维生素C，有助于增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 木耳和黄瓜都含有丰富的膳食纤维 |
| 蛋白质 | 木耳含少量植物蛋白，有助于补充营养 |
| 低热量 | 适合减肥人群，热量低且饱腹感强 |
| 清热解毒 | 木耳有清热解毒的功效，适合夏季食用 |
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 黄瓜可提前切好并加盐腌制，去除多余水分更爽脆。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒油或小米辣。
总结
黄瓜拌木耳是一道简单又美味的家常凉菜，不仅做法容易，而且营养丰富、口感清爽。无论是日常饮食还是宴客小菜，都是不错的选择。通过合理搭配食材和调味料，可以让这道菜更加美味可口，满足不同口味的需求。
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