黄瓜炒大虾的家常做法

【黄瓜炒大虾的家常做法】黄瓜炒大虾是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富，适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，帮助大家轻松掌握这道菜的做法。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：黄瓜洗净后切成片或条，大虾去壳去肠线，用料酒和少许盐腌制5分钟。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。

3. 炒虾仁：加入腌好的大虾翻炒至变色，约2-3分钟。

4. 加入黄瓜：将黄瓜片放入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、盐、白胡椒粉等调料，继续翻炒1-2分钟。

6. 出锅装盘：待黄瓜变软、虾熟透后即可出锅。

三、小贴士

- 黄瓜不宜炒太久，否则会失去脆感。

- 大虾可以提前焯水，再炒更易入味。

- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。

- 若喜欢辣味，可加少许辣椒或辣椒酱。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的“黄瓜炒大虾”，既健康又美味，非常适合家庭餐桌。