黄瓜炒鸡蛋火腿肠怎么做

【黄瓜炒鸡蛋火腿肠怎么做】黄瓜炒鸡蛋火腿肠是一道简单又美味的家常菜，食材常见且做法容易。主要材料包括黄瓜、鸡蛋和火腿肠，搭配适量的调料即可完成。这道菜口感清爽，营养丰富，适合早餐或晚餐食用。下面将详细介绍具体的做法步骤，并附上所需食材和调料清单。

制作步骤与食材一览表：

具体步骤：

1. 准备食材

- 黄瓜洗净后切成薄片；

- 火腿肠切片或斜刀切段；

- 鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀；

- 葱花和蒜末准备好备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，开小火加热至微微冒烟。

3. 先炒鸡蛋

- 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

4. 炒香配料

- 锅中再加少许油，放入蒜末和葱花爆香。

5. 炒黄瓜和火腿肠

- 加入黄瓜片翻炒约2分钟，至稍微变软；

- 放入火腿肠片继续翻炒，使香味融合。

6. 回锅鸡蛋

- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与黄瓜、火腿肠一起翻炒均匀。

7. 调味

- 加入盐、生抽、蚝油和白胡椒粉，根据个人口味调整；

- 快速翻炒几下，使所有食材均匀入味。

8. 出锅装盘

- 炒至食材熟透、香气四溢后，即可关火，盛入盘中。

小贴士：

- 黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感；

- 若喜欢更鲜香，可加入少量鸡精或味精提味；

- 火腿肠提前煎一下会更香，但也可直接炒。

这道“黄瓜炒鸡蛋火腿肠”不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的日常饮食。你可以根据个人口味灵活调整调料比例，做出属于自己的美味佳肴。