黄金菇鸡汤的家常做法
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黄瓜炒木耳的做法
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一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 黄瓜炒木耳 |
| 类型 | 热菜/家常菜 |
| 口味 | 清爽、微辣或清淡（根据个人口味调整） |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 5-8分钟 |
| 总耗时 | 约15分钟 |
二、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 黄瓜 | 1根（约200克） |
| 干木耳 | 50克（提前泡发） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1小勺（可选） |
| 醋 | 1小勺（可选） |
| 辣椒 | 1个（可选，根据口味添加） |
三、制作步骤（简要版）
1. 处理食材：
- 黄瓜洗净后切成薄片或条状；
- 干木耳提前泡发，去蒂后撕成小块；
- 大蒜、生姜切末备用。
2. 焯水处理（可选）：
- 锅中烧水，放入木耳焯水30秒，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 炒制木耳：
- 加入泡发好的木耳翻炒1-2分钟。
5. 加入黄瓜：
- 放入黄瓜片，继续翻炒至黄瓜变软但仍有脆感。
6. 调味：
- 根据口味加入盐、酱油、醋等调料，快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘：
- 炒至食材熟透后即可出锅，装盘上桌。
四、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 木耳选择 | 建议使用干木耳，口感更佳；若用鲜木耳需减少烹饪时间。 |
| 黄瓜处理 | 切片后可加少许盐腌制10分钟，去除多余水分，更脆爽。 |
| 火候控制 | 整体火候不宜过大，避免食材变老。 |
| 搭配建议 | 可搭配胡萝卜、青椒等蔬菜增加色彩与营养。 |
五、营养价值
黄瓜富含水分和维生素C，有助于清热解毒；木耳含有丰富的膳食纤维和铁元素，具有润肠通便、补血养颜的作用。两者搭配，既美味又健康，是夏季餐桌上的理想选择。
通过以上步骤和注意事项，即使是厨房新手也能轻松做出一道色香味俱全的“黄瓜炒木耳”。快试试看吧！
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