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一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 黄瓜 | 1根（约200克） |
| 瘦猪肉 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将瘦肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 黄瓜洗净后去皮，切成薄片或条状备用。 |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 5 | 放入腌好的瘦肉，快速翻炒至变色。 |
| 6 | 加入黄瓜片，继续翻炒2-3分钟。 |
| 7 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 8 | 炒至黄瓜变软、肉熟透即可出锅。 |
三、小贴士
1. 选择黄瓜：尽量选用新鲜、脆嫩的黄瓜，避免过老的黄瓜影响口感。
2. 肉片厚度：肉片不宜太厚，否则不易炒熟，影响口感。
3. 火候控制：炒肉时火要大，快速翻炒，保持肉质鲜嫩。
4. 调味技巧：可根据个人口味添加少许糖提鲜，或加入少量蚝油增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的黄瓜炒肉。不仅适合日常餐桌，也适合宴客时作为一道下饭菜。希望这份总结能为你带来实用的帮助！
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