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一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 黄瓜 | 1根（约300克） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切片，放入盐水中浸泡10分钟，去除部分水分，口感更脆。
- 猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入姜蒜爆香。
3. 炒肉片
- 将腌好的肉片下锅翻炒，至变色后盛出备用。
4. 炒黄瓜
- 再次加油，放入黄瓜片快速翻炒，保持脆嫩口感。
5. 合炒调味
- 将肉片重新倒入锅中，与黄瓜一起翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味。
6. 出锅装盘
- 炒至黄瓜熟透、肉片入味即可出锅，装盘享用。
三、小贴士
- 黄瓜不宜炒太久，否则会变软影响口感。
- 肉片尽量切得薄一些，更容易熟透且不柴。
- 可根据个人口味添加辣椒或葱花提升风味。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味的黄瓜炒肉片，既健康又下饭，适合日常饮食搭配。
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