黄瓜炒虾仁的做法

【黄瓜炒虾仁的做法】一、

黄瓜炒虾仁是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，色泽清新，非常适合夏天食用。这道菜的主要食材是黄瓜和虾仁，搭配适量的调料即可完成。制作过程中需要注意火候控制和食材处理技巧，以保证菜肴的口感和营养不被破坏。

以下是黄瓜炒虾仁的详细做法步骤及所需材料，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

二、表格展示：

三、具体做法步骤：

1. 准备食材：

- 黄瓜洗净后切成片或条状；

- 虾仁解冻后洗净，用少许盐和料酒腌制几分钟去腥；

- 蒜切末，葱切段备用。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热后放入蒜末爆香。

3. 炒虾仁：

- 加入腌好的虾仁快速翻炒，至变色后盛出备用。

4. 炒黄瓜：

- 在同一锅中加入黄瓜片，中火快炒约2-3分钟，至黄瓜微微变软。

5. 混合调味：

- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量生抽、盐调味，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：

- 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅。

四、小贴士：

- 虾仁可选用新鲜或冷冻的，但建议提前解冻并清洗干净。

- 黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感。

- 可根据个人口味添加少量糖提鲜，提升整体风味。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量蚝油或鸡精。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道清爽可口的黄瓜炒虾仁，既健康又美味，适合日常家庭餐桌。