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一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 饺子皮 | 20张左右 |
| 黄瓜 | 半根（约100克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 黄瓜洗净切丝，用盐腌制5分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 鸡蛋打散，加入黄瓜丝、葱花和少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入适量食用油，放入锅贴煎至底部金黄。 |
| 5 | 加入少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，待水蒸发后出锅。 |
| 6 | 可根据口味淋少许生抽调味，即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 饺子皮 | 可使用市售速冻饺子皮或自制面皮。 |
| 馅料 | 可根据个人口味添加胡萝卜丝、木耳等蔬菜。 |
| 煎制 | 建议使用不粘锅，避免锅贴粘底。 |
| 火候 | 煎制时火不宜过大，防止外焦内生。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出美味的黄瓜鸡蛋锅贴。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合作为早餐或小吃，简单又健康。
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