黄瓜鸡丝冻粉的做法

【黄瓜鸡丝冻粉的做法】黄瓜鸡丝冻粉是一道清爽可口的凉拌菜，适合夏季食用。它结合了黄瓜的脆爽、鸡丝的鲜嫩和冻粉的Q弹，口感层次丰富，制作简单，非常适合家庭烹饪。以下是详细的制作步骤与食材搭配。

一、

黄瓜鸡丝冻粉是一道以黄瓜、鸡胸肉和冻粉为主要原料的凉拌菜。制作过程中需先将鸡胸肉煮熟撕成细丝，再将黄瓜切丝，冻粉煮熟后过冷水保持弹性。调料方面常用生抽、香醋、蒜末、辣椒油等，味道清爽开胃。整道菜色彩鲜艳，营养均衡，是夏日餐桌上的理想选择。

二、详细做法与食材表格

三、制作步骤

1. 准备食材：鸡胸肉洗净，切成条状；黄瓜洗净切丝；冻粉按包装说明煮熟后过冷水备用。

2. 处理鸡肉：将鸡胸肉放入锅中，加入适量水和少许盐，煮至熟透后捞出，放凉后撕成细丝。

3. 调制酱汁：在一个小碗中，加入生抽、香醋、蒜末、辣椒油、香油和少许盐，搅拌均匀。

4. 混合食材：将黄瓜丝、鸡丝和冻粉放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

5. 装盘装饰：将拌好的黄瓜鸡丝冻粉盛入盘中，撒上白芝麻即可食用。

四、小贴士

- 冻粉煮的时间不宜过长，以免变软失去弹性。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量胡萝卜丝或木耳丝。

- 酱汁可根据个人口味调整比例，如喜欢酸味可多加香醋。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的黄瓜鸡丝冻粉，适合全家人一起享用。