黄瓜凉拌金针菇怎么做

【黄瓜凉拌金针菇怎么做】黄瓜凉拌金针菇是一道清爽可口、制作简单的凉菜，非常适合夏天食用。这道菜的主要食材是黄瓜和金针菇，搭配适量的调料，口感鲜爽，营养丰富。制作过程简单，只需将金针菇焯水后与黄瓜丝混合，再加入调味料拌匀即可。下面将详细列出所需材料、步骤及注意事项，方便大家轻松掌握。

表格展示：

具体做法步骤：

1. 准备食材

- 黄瓜洗净，切成细丝；金针菇去根，洗净备用。

2. 焯水处理

- 将金针菇放入沸水中焯水约1分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。

3. 调制酱汁

- 在小碗中加入蒜末、1勺生抽、半勺香醋、少许白糖、半勺香油、适量盐和辣椒油（根据口味调整），搅拌均匀。

4. 混合拌匀

- 将黄瓜丝和金针菇放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

5. 冷藏或直接食用

- 可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏10分钟后口感更佳。

注意事项：

- 金针菇焯水时间不宜过长，以免失去脆感。

- 酱汁可根据个人口味调整，喜欢酸味可多加醋，喜欢辣味可增加辣椒油。

- 黄瓜切丝后建议用盐腌制片刻，再挤干水分，避免菜肴过湿。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的黄瓜凉拌金针菇，为你的餐桌增添一份清新滋味。