黄金炸蛋的做法
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黄瓜木耳凉拌素羊肚丝怎么做
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一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注说明 |
| 黄瓜 | 1根 | 选择新鲜脆嫩的品种 |
| 木耳 | 30 | 干木耳需提前泡发 |
| 素羊肚丝 | 150 | 可用豆制品或植物蛋白代替 |
| 蒜末 | 1勺 | 增加香味 |
| 香醋 | 1勺 | 增加酸爽口感 |
| 生抽 | 1勺 | 提味 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 半勺 | 提香 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 白芝麻 | 少量 | 装饰与增香 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净切丝，放入碗中备用。
- 木耳泡发后焯水1分钟，捞出沥干。
- 素羊肚丝按照包装说明处理，或用水煮熟后过冷水。
2. 调制酱汁
- 在小碗中加入蒜末、香醋、生抽、辣椒油、香油、盐，搅拌均匀。
3. 混合拌匀
- 将黄瓜丝、木耳、素羊肚丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
4. 装盘装饰
- 拌好后撒上白芝麻，即可上桌。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 黄瓜 | 清热解毒、利尿消肿，富含维生素K |
| 木耳 | 补铁补血、清肠排毒，含膳食纤维 |
| 素羊肚丝 | 提供植物蛋白，低脂高纤维 |
| 蒜末 | 增强免疫力，促进消化 |
| 香醋 | 增进食欲，帮助脂肪代谢 |
| 香油 | 富含不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
四、小贴士
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量胡萝卜丝或青椒丝。
- 素羊肚丝可根据个人喜好替换为其他素食蛋白，如豆干、豆腐皮等。
- 拌制时可适当加入少许糖，提升整体风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道清爽开胃、营养均衡的黄瓜木耳凉拌素羊肚丝了。无论是作为主菜还是配菜，都非常适合家庭日常食用。快来试试吧！
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