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一、所需材料
| 材料 | 数量/用量 |
| 黄瓜 | 1根（约300克） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 辣椒（可选） | 1个（切丝） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 黄瓜洗净，用刀拍碎或切成薄片，放入碗中。 |
| 2 | 加入少许盐，腌制10分钟，去除多余水分。 |
| 3 | 挤干黄瓜水分，放入大碗中。 |
| 4 | 加入蒜末、醋、生抽、香油、白糖，搅拌均匀。 |
| 5 | 根据个人口味加入辣椒丝或红油，拌匀即可。 |
三、注意事项
1. 黄瓜选择：建议选用新鲜、脆嫩的黄瓜，口感更佳。
2. 腌制时间：不宜过长，否则黄瓜会变软影响口感。
3. 调味比例：可以根据个人喜好调整调料比例，如喜欢酸味可多加醋。
4. 保存方式：做好后尽快食用，若需保存，建议冷藏不超过2小时。
四、小贴士
- 可以加入胡萝卜丝、木耳丝等配菜，提升颜色和营养。
- 若喜欢更清爽的口感，可以少放或不放香油。
- 拌菜时建议使用筷子或夹子，避免手直接接触。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的黄瓜拼盘。无论是作为凉菜、下酒菜还是餐前开胃小食，都非常合适。快去试试吧！
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