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一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个水饺） |
| 饺子皮 | 10张 |
| 新鲜虾仁 | 150克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 葱花 | 1小把 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 虾仁去肠线，洗净后用厨房纸吸干水分。
- 黄瓜切丝，加入少许盐腌制10分钟，挤出多余水分，防止饺子出水。
2. 调制馅料
- 将虾仁、黄瓜丝、葱花、姜末放入碗中。
- 加入盐、白胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀，静置10分钟入味。
3. 包制水饺
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱。
- 确保封口严密，避免煮的时候破裂。
4. 煮制水饺
- 锅中加水烧开，放入水饺，轻轻推动防止粘底。
- 水沸后加入少量冷水，重复2次，待水饺浮起即可捞出。
三、注意事项
- 黄瓜水分较多，建议提前腌制并挤干，以免影响饺子口感。
- 饺子皮不宜过厚，否则不易煮熟或口感过硬。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在馅料中加入少量鸡蛋液。
- 水饺煮好后可搭配醋、辣椒油或蒜泥食用，风味更佳。
四、总结
黄瓜虾仁水饺以其清爽不腻的口感深受喜爱，制作过程简单，食材易得。只要掌握好黄瓜的处理方式和馅料的调味比例，就能做出美味的水饺。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。
| 项目 | 内容说明 |
| 风味特点 | 清爽鲜美，口感丰富 |
| 制作难度 | 中等 |
| 准备时间 | 约15分钟 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 推荐人群 | 适合全家人，尤其适合喜欢清淡饮食者 |
通过以上步骤和提示，你也可以轻松在家做出一道美味的黄瓜虾仁水饺。
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