黄金虫草炖山药排骨

生活百科 2026-02-21 02:42:17 欧阳羽娇

黄金虫草炖山药排骨】这道“黄金虫草炖山药排骨”是一道融合了滋补与美味的家常汤品,适合秋冬季节食用。它以山药、排骨为主料,搭配珍贵的虫草和金黄的枸杞,不仅色泽诱人,还具有丰富的营养价值,能够起到健脾养胃、增强体质、润肺止咳等作用。

以下是对这道菜的总结及详细信息:

一、菜品总结

项目 内容
菜名 黄金虫草炖山药排骨
类型 滋补汤类
主料 排骨、山药、虫草、枸杞
辅料 姜、葱、盐、料酒
烹饪方式 炖煮
风味特点 清香浓郁、口感鲜美、营养丰富
适宜人群 体虚、易疲劳、需滋补者
烹饪时间 约1.5小时
营养价值 补气养血、健脾益胃、润肺止咳

二、食材解析

- 排骨:富含蛋白质和钙质,炖煮后肉质软烂,易于消化吸收。

- 山药:健脾养胃、润肺止咳,是常见的食疗食材。

- 虫草(冬虫夏草):被誉为“天然保健品”,具有增强免疫力、抗疲劳等功效。

- 枸杞:补肝益肾、明目润肺,为汤品增添一抹金黄色彩。

三、制作步骤简述

1. 准备材料:排骨洗净焯水,山药去皮切块,虫草提前泡发,枸杞备用。

2. 炖煮:将排骨、姜片、料酒放入锅中,加水煮沸后转小火慢炖1小时。

3. 加入山药和虫草:继续炖煮30分钟,最后加入枸杞,再煮10分钟即可。

4. 调味:根据口味适量加盐,撒上葱花增香。

四、营养价值分析

成分 功效
排骨 补中益气、强筋健骨
山药 健脾养胃、益肺止咳
虫草 提高免疫力、抗疲劳
枸杞 补肝肾、明目润燥

五、小贴士

- 虫草不宜久炖,以免失去部分营养。

- 山药削皮后可浸泡在水中防止氧化变色。

- 若喜欢更浓郁的汤味,可适当延长炖煮时间。

这道“黄金虫草炖山药排骨”不仅味道鲜美,还能帮助身体调养,尤其适合在寒冷季节或身体虚弱时食用。合理搭配食材,既满足口腹之欲,又达到养生的目的。

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