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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 植物油或黄油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 榴莲果肉 | 300克（熟透） |
| 淡奶油 | 300毫升 |
| 糖粉 | 30克 |
| 食用色素（可选） | 少许（如金箔色） |
二、制作步骤
1. 制作千层皮
- 将鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油混合搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状。
- 倒入平底锅中，小火加热，摊成薄饼，反复制作多张。
2. 处理榴莲馅
- 将熟透的榴莲果肉去核，用勺子压成泥状。
- 加入适量淡奶油和糖粉，搅拌均匀，形成顺滑的榴莲奶油。
3. 组装蛋糕
- 在烤盘上铺一层千层皮，抹上一层榴莲奶油。
- 重复叠加，一般为5-7层，最后用奶油封顶并装饰。
4. 冷藏定型
- 放入冰箱冷藏至少2小时，让蛋糕更紧实、口感更佳。
三、注意事项
- 千层皮要尽量薄而均匀，避免过厚影响口感。
- 榴莲果肉要选择熟透的，味道更香甜。
- 淡奶油需打发至硬性发泡，以保证夹心的稳定性。
- 蛋糕做好后建议尽快食用，以免奶油变质。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 层次分明，外酥内软，香甜浓郁 |
| 风味 | 榴莲香气扑鼻，甜而不腻 |
| 适合人群 | 喜欢甜点、榴莲爱好者 |
| 保存时间 | 冷藏2-3天，最佳为当天食用 |
五、总结
黄金榴莲千层蛋糕不仅制作过程简单，而且成品极具吸引力，非常适合家庭烘焙或作为下午茶点心。通过合理搭配材料与掌握制作技巧，你也能轻松做出美味的千层蛋糕，享受独特的榴莲风味。
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