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一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 黄米面 | 200克 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 清水 | 100毫升 |
| 白糖 | 30克（可根据口味调整） |
| 食用油 | 适量（用于刷模） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄米面放入大碗中，加入清水和白糖，搅拌均匀后静置10分钟，让黄米面充分吸水。 |
| 2 | 静置后，用手揉成光滑的面团，如果太干可适当加一点水，面团不宜过软。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，搓圆后压扁，包入适量的红豆沙馅。 |
| 4 | 包好馅的面团再次搓圆，放入铺有油的模具中，轻轻按压成型。 |
| 5 | 将模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，待表面变硬即可取出。 |
| 6 | 待稍微冷却后脱模，可以撒上少许椰蓉或桂花增加风味。 |
三、小贴士
- 黄米面质地较粗糙，建议选择细腻的黄米面，口感更佳。
- 豆沙馅可以自制或购买现成的，自制的话需提前煮红豆并加糖熬制。
- 蒸制时间根据模具大小和火力调整，避免蒸过头导致口感变硬。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款香甜软糯的黄米面豆沙糕了。无论是家庭自制还是作为伴手礼都非常合适，快来试试吧！
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