混合果蔬汁
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黄鱼面的做法
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一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 |
| 黄鱼 | 1条（约500克） |
| 面条 | 200克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 黄鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成块状；葱切段，姜切片备用。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入黄鱼块焯水去腥，捞出后冲洗干净。 |
| 3 | 另起锅，加入适量食用油，放入姜片和葱段爆香。 |
| 4 | 加入黄鱼块翻炒，淋入料酒，炒至微黄。 |
| 5 | 加入适量清水，放入生抽、盐和白胡椒粉调味，大火煮沸后转中小火炖煮10分钟。 |
| 6 | 煮好后加入面条，继续煮3-5分钟至面条熟透。 |
| 7 | 关火后撒上少许葱花即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
1. 黄鱼选择新鲜的，肉质更嫩，味道更鲜。
2. 焯水时可加入几片姜和少许料酒，能有效去除腥味。
3. 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
4. 面条可选用龙须面或细面，口感更佳。
总结：
黄鱼面不仅做法简单，而且营养丰富，适合家庭日常食用。掌握好食材比例与火候，便能轻松做出一道鲜香四溢的黄鱼面。
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