火锅的做法
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表格：回油快奶香零失败月饼皮做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 回油快奶香零失败月饼皮 |
| 类型 | 中式传统月饼皮（广式/苏式） |
| 主要材料 | 中筋面粉、猪油、白砂糖、鸡蛋、水、食用油（可选） |
| 材料用量（16个中等大小月饼） | 中筋面粉 200g、猪油 80g、白砂糖 50g、鸡蛋 1个、水 40ml、食用油 30g |
| 特点 | 回油快、奶香浓郁、口感酥软、零失败 |
| 制作时间 | 约40分钟（不含回油时间） |
| 回油时间 | 2-3天（密封保存） |
| 适用人群 | 家庭烘焙爱好者、中秋节准备者 |
| 注意事项 | - 面团需充分揉至光滑 - 油皮与酥皮分开制作 - 面团静置时间充足更易操作 |
| 操作步骤 | 1. 混合干性材料（面粉、糖） 2. 加入蛋液和水，揉成面团 3. 加入猪油和食用油，揉匀成油皮 4. 分剂、包入酥皮（可选） 5. 整形、烘烤 |
| 烘焙温度 | 180℃（上下火） 烘焙时间：约15-20分钟（根据烤箱调整） |
小贴士：
- 使用猪油可以让月饼皮更具奶香味，回油后更加酥脆。
- 若想提升口感，可在油皮中加入少量食用油，增加延展性。
- 面团静置15-30分钟再使用，更容易包馅不破裂。
- 回油后的月饼皮更酥香，建议提前制作并密封保存。
通过以上方法，即使是初次尝试制作月饼的人也能轻松掌握，享受自制月饼的乐趣。
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