茴香苗肉饺子的做法

生活百科 2026-02-21 04:51:38 印香咏

【茴香苗肉饺子的做法】茴香苗肉饺子是一道具有独特风味的传统家常美食，其主要原料为新鲜的茴香苗和猪肉，口感清香、鲜美，深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

二、制作步骤

步骤	内容
1	茴香苗洗净后切碎，放入碗中，加入少许盐拌匀腌制10分钟，挤出多余水分。
2	猪肉末中加入生姜末、大蒜末、生抽、老抽、白胡椒粉、香油，顺时针搅拌上劲。
3	将腌好的茴香苗加入肉馅中，搅拌均匀，使蔬菜与肉充分混合。
4	取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成饺子形状。
5	锅中烧水，水开后下入饺子，轻轻推动防止粘底，煮至饺子浮起即可捞出。

三、小贴士

- 茴香苗处理：可提前焯水再拌馅，避免过于湿润影响口感。

- 肉馅选择：选用带一点肥肉的猪肉，口感更嫩滑。

- 调味灵活：可根据个人口味添加葱花、鸡精等调料。

- 饺子皮：若自行制作，需注意面团的软硬程度，保证包制时不破皮。

四、营养价值（简要）

茴香苗富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有促进消化、增强食欲的作用；猪肉则提供优质蛋白和铁元素，两者搭配营养均衡，适合日常食用。

五、总结

茴香苗肉饺子做法简单，食材常见，味道清新，是家庭餐桌上的美味佳选。通过合理的配料搭配和细致的处理方式，可以轻松做出令人满意的饺子。无论是日常用餐还是节日聚会，都值得一试。