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一、食材准备
| 食材类别 | 具体食材 | 用量（根据人数调整） |
| 荤类 | 猪肉/牛肉/鸡腿 | 500g |
| 蔬菜类 | 土豆/胡萝卜/莲藕 | 各200g |
| 香料类 | 生姜、八角、香叶 | 适量 |
| 调料类 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒 | 各适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 肉类洗净后切块，焯水去血沫。
- 蔬菜洗净切块，备用。
2. 炒香底料
- 锅中放油，加入姜片、八角、香叶等香料炒香。
- 加入肉类翻炒至微黄。
3. 加入调料
- 倒入生抽、老抽、料酒、糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
4. 加入蔬菜
- 待肉质变软后，加入蔬菜继续炖煮10-15分钟。
5. 收汁出锅
- 根据口味调整盐和糖，待汤汁浓稠后即可出锅。
三、营养价值分析
| 食材 | 营养价值说明 |
| 肉类 | 提供优质蛋白质和铁元素，增强体力 |
| 土豆 | 富含碳水化合物和膳食纤维，有助于消化 |
| 胡萝卜 | 含有丰富的β-胡萝卜素，对视力有益 |
| 莲藕 | 清热解毒，富含维生素C和矿物质 |
| 香料 | 促进食欲，帮助消化 |
四、总结
“荤素搭配一锅卤”不仅操作简单，而且营养全面，适合各类人群食用。通过合理的食材搭配和调味，既能提升口感，又能满足身体所需。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份温暖与美味。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 荤素搭配一锅卤 |
| 食材类型 | 肉类+蔬菜 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 营养特点 | 蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
| 味道特点 | 香浓入味，咸甜适中 |
如需更详细的步骤图解或不同食材替换建议，可进一步补充说明。
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