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一、材料准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 馄饨皮 | 100克 |
| 馅料（肉末/菜） | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
| 清水或高汤 | 1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备馅料：将肉末或蔬菜切碎，加入盐、白胡椒粉、姜末搅拌均匀，备用。 |
| 2 | 包馄饨：取适量馅料包入馄饨皮中，捏紧边缘，确保不露馅。 |
| 3 | 煮汤底：在锅中加入清水或高汤，大火烧开后转小火。 |
| 4 | 煮馄饨：将包好的馄饨逐个放入沸水中，轻轻推动防止粘锅。 |
| 5 | 加入鸡蛋：待馄饨浮起后，打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅动形成蛋花。 |
| 6 | 调味：根据口味加入盐、白胡椒粉和少许香油，撒上葱花即可关火。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 馅料选择 | 可根据个人喜好选择肉馅或蔬菜馅，如白菜、香菇等。 |
| 水量控制 | 水量要足够，避免煮糊。 |
| 火候控制 | 煮馄饨时水不宜沸腾过猛，以免破皮。 |
| 食用建议 | 搭配米饭或面条食用更佳，口感更丰富。 |
四、总结
馄饨汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，适合忙碌的日常饮食。只要准备好材料，按照上述步骤操作，就能轻松做出一碗鲜美可口的馄饨汤。通过合理搭配食材与调味，可以让这道汤更具风味和层次感。希望这份总结能帮助您更好地掌握这道美食的制作技巧。
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