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一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 说明 |
| 火腿肠 | 1-2根 | 根据个人口味选择 |
| 米饭 | 1碗（约150g） | 最好是隔夜饭，更松散 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和营养 |
| 葱花 | 少许 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于炒制 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将火腿肠切成小丁，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至半熟后盛出。 |
| 3 | 再次加油，放入火腿肠丁翻炒，至微焦。 |
| 4 | 加入米饭，用铲子将米饭压散，与火腿肠混合。 |
| 5 | 倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入适量盐调味，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
1. 米饭选择：使用隔夜饭更容易炒出粒粒分明的效果。
2. 火腿肠处理：可先用热水焯一下再炒，减少油脂。
3. 配料搭配：可根据喜好加入胡萝卜丁、青豆等蔬菜提升口感。
4. 调味灵活：除了盐，也可加入少许酱油或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份色香味俱全的火腿肠炒饭了。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常实用的选择。
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